Die Gastronomie ist ein Kampfmarkt: Jedes Restaurant kämpft in einem Umkreis von wenigen Kilometern um dieselben Gäste. Google Ads bieten Gastronomen eine direkte Verbindung zu hungrigen Gästen. Genau dann, wenn sie nach einem Restaurant suchen.
Warum Google Ads für Gastronomie besonders wirkungsvoll ist
Im Unterschied zu anderen Branchen suchen Restaurantgäste oft mit unmittelbarer Kaufabsicht:
- „Restaurant in der Nähe"
- „Italiener München Maxvorstadt"
- „Tisch reservieren Steakhouse Hamburg"
Hinter diesen Suchanfragen steckt erfahrungsgemäß eine sehr hohe Kaufabsicht, und genau dort möchtest du sichtbar sein. Grundsätzlich gelten dabei dieselben Prinzipien wie bei Google Ads für lokale Unternehmen.
Typische Ziele für Gastronomie-Ads
- Reservierungen erhöhen (Mittagstisch, Abendessen, Events)
- Neue Gäste gewinnen (besonders für neue Restaurants)
- Spezielle Anlässe bewerben (Valentinstag, Weihnachtsfeier, Muttertag)
- Lieferservice pushen (eigener Lieferservice oder Ergänzung zu Plattformen)
- Catering-Anfragen generieren
Keyword-Strategie für Restaurants
Keyword-Kategorien
Kategorie 1: „In der Nähe"-Suchen (höchste Dringlichkeit)
"restaurant in der nähe"
"restaurant jetzt geöffnet"
"essen bestellen in der nähe"
"wo kann ich jetzt essen"
Kategorie 2: Küchen-spezifische Suchen
"italienisches restaurant münchen"
"sushi restaurant hamburg"
"veganes restaurant berlin mitte"
"thai restaurant köln innenstadt"
Kategorie 3: Anlass-basierte Suchen
"restaurant für geburtstag münchen"
"romantisches restaurant 2 personen"
"business lunch restaurant"
"restaurant für weihnachtsfeier berlin"
Kategorie 4: Lieferservice-Suchen
"pizza liefern lassen"
"essen bestellen ohne plattform"
"direkt beim restaurant bestellen"
Negative Keywords für Gastronomie
Schließe aus:
stellenangebot,job,koch gesucht,servicekraftrezept,selber machen,zuhause kochenlieferando,uber eats,wolt(wenn du keine dieser Plattformen nutzt)franchise,restaurant kaufen,pachtbewertung schreiben,tripadvisor
Google Ads Kampagnen-Struktur für Restaurants
Empfohlene Architektur
Kampagne 1: Lokale Suche (höchstes Budget)
└─ "Restaurant [Stadt] [Stadtteil]"
└─ "Restaurant in der Nähe"
└─ "[Küche] Restaurant [Stadt]"
Kampagne 2: Anlass-basiert (saisonal anpassen)
└─ Geburtstag & Feiern
└─ Business Lunch & Events
└─ Valentinstag / Muttertag (aktiv schalten wenn relevant)
Kampagne 3: Lieferservice (falls vorhanden)
└─ Direktlieferung Keywords
└─ Konkurrenz-Keywords (Lieferando-Alternative)
Kampagne 4: Remarketing
└─ Website-Besucher ohne Reservierung
└─ Frühere Gäste (E-Mail-Liste)
Google-Unternehmensprofil: Die Basis für lokale Sichtbarkeit
Bevor du Ads schaltest, muss dein Google-Unternehmensprofil (früher Google My Business) optimiert sein, denn deine Ads profitieren massiv davon.
Unternehmensprofil Optimierungs-Checkliste
- Vollständige Adresse und Öffnungszeiten (inkl. Feiertage!)
- Hochwertige Fotos (Speisen, Ambiente, Team), mind. 20 Fotos
- Menü hochgeladen (oder verlinkt)
- Reservierungslink integriert (Google Reservierungen oder Direktlink)
- Alle Kategorien korrekt gewählt (Hauptkategorie + 3–5 Nebenkategorien)
- Regelmäßige Beiträge im Unternehmensprofil (Tagesgerichte, Events, Aktionen)
- Auf alle Bewertungen antworten (positiv und negativ)
Warum das für Ads wichtig ist: Standort-Assets in Google Ads ziehen Adresse und Öffnungszeiten direkt aus deinem Unternehmensprofil. Je vollständiger es ist, desto überzeugender wirkt deine Anzeige, und das hilft erfahrungsgemäß auch deiner Anzeigenqualität.
Anzeigenformate für Gastronomie
Search Ads (Suchwerbung)
Die wichtigste Säule für direkte Reservierungsanfragen.
Beispiel-Anzeige:
Headline 1: Rustikales Steakhouse München
Headline 2: Jetzt Tisch reservieren
Headline 3: Dry-Aged Beef & Cocktails
Description: Für besondere Abende und Business-Lunches.
Jetzt online oder per Anruf reservieren.
Anruf-Asset: deine Reservierungsnummer
Die Telefonnummer gehört nicht in den Anzeigentext, das lassen Googles redaktionelle Richtlinien nicht zu. Dafür gibt es das Anruf-Asset: Gäste rufen dann direkt aus der Anzeige an.
Assets (früher Anzeigenerweiterungen), die du unbedingt nutzen solltest:
- Standort-Assets: Adresse direkt in der Anzeige
- Anruf-Assets: Direktanruf aus der Anzeige (besonders mobil)
- Sitelink-Assets: „Speisekarte", „Tisch reservieren", „Events", „Lieferservice"
- Snippet-Assets: „Küchen: Italienisch, Pizza, Pasta"
- Angebots-Assets: „Mittagsmenü ab 9,90 €" oder saisonale Aktionen
Performance Max mit Asset-Gruppen
Für Gastronomie funktioniert Performance Max gut wenn du:
- Hochwertige Fotos deiner Speisen und des Ambientes hast
- Ein klares Conversion-Ziel definiert hast (Reservierung oder Anruf)
- Mindestens 500 € Monatsbudget hast (Faustregel aus meiner Praxis)
Conversion Tracking für Restaurants
Was messen?
Direkte Reservierungen (höchste Priorität):
- Online-Reservierungsformular abgeschickt
- Klick auf Reservierungsbutton (OpenTable, Resy, etc.)
- Anruf direkt aus der Anzeige (Call Tracking)
Leads:
- Kontaktformular für Events/Catering ausgefüllt
- E-Mail an Restaurant
Sekundäre Signale:
- Menü-Seite aufgerufen
- Anfahrt gesucht (Google Maps Klick)
- Mindestverweildauer auf Website (>60 Sekunden)
Call Tracking ist für Restaurants unverzichtbar
Viele Reservierungen erfolgen noch immer per Telefon. Ohne Call Tracking siehst du nicht, welche Anzeigen Anrufe bringen.
Günstige Lösung: CallRail oder Ringover ab ca. 25 €/Monat.
Saisonale Kampagnen-Strategie für Gastronomie
Gastronomie ist ein stark saisonales Geschäft. Nutze das in deiner Ads-Strategie und plane saisonale Kampagnen rechtzeitig voraus.
Jahreskalender für Gastronomie-Ads
| Zeitraum | Kampagnen-Fokus | Budget-Empfehlung |
|---|---|---|
| Januar | „New Year, New Restaurant", Neueröffnung, Neujahrsmenüs | niedrig |
| Februar | Valentinstag (ab 01. Feb. hochfahren) | hoch |
| März | Frühlingsmenüs, Terrassen-Eröffnung | mittel |
| April | Ostern, Frühlingsbrunch | mittel |
| Mai | Muttertag (erfahrungsgemäß einer der stärksten Tage im Jahr) | sehr hoch |
| Juni | Sommerfeste, Outdoor-Saison | mittel |
| Juli–August | Sommermenüs, Touristensaison | hoch |
| September | Oktoberfest (Bayern), Herbstmenüs | hoch (Bayern) |
| Oktober–November | Geschäftliche Weihnachtsfeiern frühzeitig | mittel-hoch |
| Dezember | Weihnachten, Silvester | sehr hoch |
Tabelle seitlich scrollbar
Tipp: Schalte Weihnachtsfeier-Kampagnen bereits ab Oktober, da Firmen früh planen.
Budget-Empfehlungen für Restaurants
Richtwerte aus meiner Praxis, keine festen Regeln:
| Restaurant-Typ | Empfohlenes Monatsbudget | Hauptziel |
|---|---|---|
| Café / Bistro | 200–500 € | Laufkundschaft, Mittagstisch |
| Restaurant (Stadtmitte) | 500–1.200 € | Reservierungen, Events |
| Restaurant (hochpreisig) | 800–2.000 € | Exklusive Events, Business Lunch |
| Catering-Unternehmen | 500–1.500 € | Catering-Anfragen |
| Restaurant mit Lieferservice | 500–1.500 € | Online-Bestellungen |
Tabelle seitlich scrollbar
Wie viel für dein Restaurant sinnvoll ist, kannst du mit meinem Google Ads Budget-Rechner schnell abschätzen. Betreibst du auch ein Catering-Geschäft? Dann lohnt ein Blick in meinen Anzeigen-Check Catering, der echte Google-Ads von Caterern und Partyservices auswertet.
ROI-Beispiel (Rechenbeispiel mit angenommenen Werten, keine Prognose): 600 € Budget → 400 Klicks à 1,50 € → 20 Reservierungen (5 % Conversion Rate) à 90 € Umsatz pro Tisch = 1.800 € Umsatz = 3x ROAS. Umsatz ist nicht Gewinn: Nach Wareneinsatz und Personalkosten bleibt davon nur ein Teil. Stammgäste, die wiederkommen, sind in der Rechnung dagegen noch nicht enthalten. Setz deine eigenen Klickpreise und Buchungsquoten ein, sobald die ersten Wochen echte Daten liefern.
Fehler die Restaurants bei Google Ads machen
Fehler 1: Zu großes geografisches Targeting
Ein Restaurant in München muss nicht in ganz Bayern werben. Setze einen Radius von 5–15 km.
Fehler 2: Keine Öffnungszeiten-basierte Anzeigenschaltung
Aktiviere Ad Scheduling: Schalte Anzeigen vor allem zu den Zeiten wenn Menschen Restaurants suchen: Mittag (11–14 Uhr) und Abend (17–20 Uhr).
Fehler 3: Kein Anruf-Button
Aus meiner Praxis läuft ein großer Teil der mobilen Restaurantreservierungen per Telefon. Ohne Anruf-Asset verlierst du diese Gäste.
Fehler 4: Schlechte Fotos
In der Gastronomie kaufen Menschen mit den Augen. Investiere in professionelle Speise- und Ambientefotografie.
Fehler 5: Keine saisonalen Anpassungen
Wer an Weihnachten kein erhöhtes Budget hat, verpasst die lukrativste Zeit des Jahres.
Checkliste: Google Ads für Restaurants
- Google-Unternehmensprofil vollständig und optimiert
- Conversion Tracking für Reservierungen und Anrufe eingerichtet
- Call Tracking implementiert
- Lokales Geo-Targeting korrekt konfiguriert (5–15 km Radius)
- Ad Scheduling für Mittags- und Abendzeiten aktiv
- Standort-, Anruf- und Sitelink-Assets eingerichtet
- Saisonale Kampagnen für Valentinstag, Muttertag, Weihnachten geplant
- Negative Keywords für Stellenangebote und Rezepte ausgeschlossen
- Verschiedene Kampagnen für Reservierungen vs. Lieferservice
Fazit
Google Ads ist für Restaurants eines der wirkungsvollsten Werkzeuge zur Gästegewinnung, besonders in Kombination mit einem optimierten Google-Unternehmensprofil und einer direkten Reservierungsmöglichkeit.
Der Schlüssel liegt in lokaler Präzision, saisonal angepassten Budgets und dem richtigen Conversion Tracking.
Wie ich Kampagnen für Gastronomiebetriebe aufbaue, steht gebündelt auf meiner Branchenseite Google Ads für Restaurants.
Brauchst du Unterstützung bei Google Ads für dein Restaurant? Kontaktiere mich jetzt.
