Google Ads fürFood Trucks & Street Food

Wonach gesucht wird, verrät sofort, ob jemand buchen will oder nur stöbert. Wertvoll sind Suchen mit klarer Buchungsabsicht und Ortsbezug: „Food Truck mieten [Stadt]", „Food Truck Hochzeit [Region]", „Burger Truck Firmenfeier", „Street Food Catering [Stadt]", „Food Truck Geburtstag buchen". Dahinter steht ein konkreter Anlass mit Datum und Budget. Das sind die Anfragen, die zählen. Reine Neugier-Suchen wie „Food Truck in der Nähe" oder „Street Food Festival [Stadt]" bringen dagegen oft nur Laufkundschaft-Interesse oder Leute, die ein Event besuchen, nicht eines ausrichten wollen. Die filtere ich konsequent raus. Die Buchungssuchen sind häufig regional statt eng lokal: Wer einen Truck für eine Feier sucht, akzeptiert eine gewisse Anfahrt, also ziehe ich den Radius weiter als bei einem ortsfesten Laden.

Die entscheidende Conversion ist hier fast immer die Catering- oder Event-Anfrage, per Formular, per Anruf oder per Nachricht, und nicht ein Verkauf an der Theke. Fürs Setup heißt das zweierlei. Erstens: Anfrage-Formular und Anruf-Tracking gehören beide ins Konto, denn viele fragen lieber kurz telefonisch nach Verfügbarkeit für ihren Termin, als ein langes Formular auszufüllen. Wer nur Klicks oder Formulare misst, sieht die halbe Wahrheit nicht. Zweitens: Die Conversion-Zahlen sind naturgemäß klein. Ein Truck kann pro Wochenende nur eine Handvoll Events bedienen. Das ist keine Schwäche, aber es heißt, dass ich dem Konto Zeit zum Lernen geben muss und nicht täglich nervös an den Geboten drehe. Ein paar gute Anfragen pro Monat können dein Kalenderjahr füllen.

Drei Stolpersteine sehe ich in dieser Branche immer wieder. Der erste ist die Verwechslung von Standort-Marketing mit Buchungs-Marketing: Wo dein Truck heute steht, ist eine Frage für dein Google-Unternehmensprofil und für Social Media, nicht für Suchanzeigen, die du sinnvoller aufs planbare Cateringgeschäft richtest. Der zweite ist die Landingpage: Wer „Food Truck mieten" sucht, will sofort sehen, was du anbietest, für welche Gruppengrößen, in welchem Umkreis und ungefähr in welcher Größenordnung. Fehlen diese Eckdaten, springen Anfragen ab. Der dritte, oft übersehene Punkt sind Werberestriktionen: Wenn dein Konzept stark auf Alkohol setzt, ein Cocktail- oder Prosecco-Truck etwa, gelten Googles Richtlinien für alkoholbezogene Werbung mit Einschränkungen bei Ausrichtung und Formulierung. Das ist machbar, gehört aber von Anfang an sauber berücksichtigt statt hinterher als Ablehnung zu überraschen.

Kaum eine Branche ist so saisonal wie diese, und das plane ich von vorn herein ein. Das Geschäft lebt von der Open-Air- und Eventsaison, grob vom Frühjahr bis in den Herbst, mit klaren Spitzen rund um Sommerfeste, Hochzeitssaison und Weihnachtsfeiern zum Jahresende. Wichtig dabei: Gebucht wird mit Vorlauf. Die Anfrage für das Firmen-Sommerfest kommt im Frühjahr, die für die Weihnachtsfeier im Spätsommer oder Herbst. Ich schalte also vor der Saison, nicht mittendrin, wenn die Kalender schon voll sind. Zur Wettbewerbs- und Kosten-Einordnung bleibe ich ehrlich qualitativ: Konkrete Klickpreise nenne ich bewusst nicht, sie schwanken zu stark nach Region, Anlass und Zeitpunkt. Als grobe Orientierung sind die Buchungs- und Catering-Begriffe umkämpfter und damit eher teurer als reine Standort-Suchen, weil dahinter ein Auftrag mit echtem Wert steht, aber gerade deshalb lohnt sich dort schon eine einzige gewonnene Anfrage oft deutlich mehr als viele Klicks von Hungrigen, die ohnehin nur vorbeilaufen. Garantieren kann ich dir nichts; was ich dir zusage, ist Budget, das auf die buchungsbereiten Anfragen fließt, und nicht an den Bordstein.